ビストロ・あかくま

おいしいものや、たのしいこと。

2019-07-11から1日間の記事一覧

『ペアリング』

日本ソムリエ協会(以下JSA)の例会セミナーに出席してきました(∵)/ ペアリングの定義は 「コースメニューをより楽しく味わうために、ひと皿ごとにワインがサービスされる、ソムリエによるクリエイティブなアクション」 料理は料理人が、ワインは醸造者が作…