日本ソムリエ協会（以下JSA）の例会セミナーに出席してきました(∵)/ ペアリングの定義は 「コースメニューをより楽しく味わうために、ひと皿ごとにワインがサービスされる、ソムリエによるクリエイティブなアクション」 料理は料理人が、ワインは醸造者が作…

月初は繁忙期、ながら、仕事を切り上げ日本ソムリエ協会会員向け例会セミナーに出席してきました(∵)/ じつは同タイトルのセミナー、5/11に横浜で受講してましてん（記事にするのを忘れていた？）。今回ホテル雅叙園東京での開催、ということで ( ∵)「同じお…

3月最後の日は、日本ソムリエ協会の50周年感謝祭に行ってきました(∵)/ ﾜﾀｸｼは正会員なので入場無料、せっかくなのでまわりにも声をかけたら、ソムリエ（旧ワインアドバイザー）呼称資格を持つ美女トライアスリートがご一緒してくださることに！彼女とは長い…

というタイトルの、日本ソムリエ協会会員向け例会セミナーに出席してきました(∵)/ 接客をするうえでの大事なポイントと、ティスティングの基礎を2種類。お話はとても面白かったけど、このところ平日夜に出歩くことがほとんどない （いまは特に、寒いしインフ…

先日、日本ソムリエ協会の会報が送られてきたときに ( ∵)「ロゴマークが新しくなったなぁ。今年は『50周年』だからなのかな」と思ってたら・・・2019年度通常総会開催案内と一緒に、新しい会員バッジが届きました(∵)/昔は葡萄とワイングラスをモチーフにして…